Соус томатный

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

Томатный соус — овощной соус на основе томатов.

Он подаётся к самым разнообразным блюдам: выпечке, овощным, мясным, рыбным.

Для приготовления томатного соуса томаты подвергаются тепловой обработке: отвариванию, тушению в масле или запеканию в духовке. Затем томаты измельчаются до состояния томат-пюре. В некоторых рецептах мякоть томатов предварительно очищается от кожицы.

В состав томатного соуса также чаще всего входят лук, чеснок, сахар, соль, специи по вкусу.

Другие распространённые ингредиенты: красный перец (сладкий и острый), зелень (петрушка, базилик, укроп), растительное масло, уксус, бульон, вино.

Томатный соус готовят как непосредственно перед употреблением, так и заготавливают впрок.